Hasta la Guerra Civil, en Jérica como en la mayoría de los pueblos existía por un lado el sindicato agrícola y por otro la organización católica agraria.

Más tarde, los sindicatos se adaptan a las nuevas circunstancias y aparecen como cooperativas agrícolas, así como las organizaciones católicas que pasarán a ser hermandades agrarias.

La cooperativa empezó a regentar el molino de Guillen, situado junto a la fuente del Carmen y que pertenecía a la familia Guillen a principios del Siglo XX.

En los años 60 en Jérica existía tres grandes asociaciones agrícolas:

• La Hermandad Sindical de labradores y Ganaderos, posteriormente cámara agraria que desaparecería con la entrada de la democracia.
• La Cooperativa agrícola La divina Pastora, dedicada a la agricultura y comercialización de productos agrícolas como patatas, frutas, olivas
• Grupo Vaquero San Antonio; dedicado a la comercialización de cereales y leche.

En 1962 la Hermandad Sindical de labradores y Ganaderos compró a la iglesia con el permiso del Obispado de Segorbe. El edificio fue utilizado por el Grupo Vaquero como almacén de grano, fábrica de piensos y de hielo.

A partir de la entrada de España en la Unión Europea, empieza un declive en la producción agrícola y ganadera. Los precios agrícolas y ganaderos se ven afectados y en consecuencia en consecuencia las asociaciones vigentes en Jérica como era la Cooperativa Agrícola y el Grupo Vaquero se ven afectados.

La medida que toman en 1993 ambas partes para contrarrestar este declive es fusionarse, para ser una cooperativa única y poder tener más fuerza, dando lugar a lo que actualmente es la Cooperativa Agrícola.